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Término solicitado: ATTAWAY, JOHN A.^RED./(22)

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	Adulteration of fruit juice beverages
Autor:	Nagy, Steven. ed.; Attaway, John A.. ed.; Rhodes, Martha E.. ed.
Título Ser./Col.:	Food Science and Technology, 30
Idioma:	eng
Datos de Edición:	New York. US. Marcel Dekker. 1988.
Pág./Vol.:	563p.
Descriptores:	Jugos; Frutas; Bebidas; Adulteración; Cítricos; Naranjas; Estados Unidos; Análisis químico; Aminoácidos; Formaldehído; Estabilidad; Glicósidos; Concentración; Aroma; Saborizantes; Aromatizantes; Metales; Trazas de sustancias; Métodos fisicoquímicos; Isótopos; Mediciones; Deuterio; Limones; Manzanas; Carbono; Análisis de alimentos; Arándanos; Jugos concentrados; Métodos de determinación; Azúcar; Sorbitol; Carbohidratos; Cationes; Acidos; Absorción; Rayos ultravioleta; Fluorescencia; Tomates; Uvas; Frutillas; Técnicas estadísticas; Sistemas computarizados; Simulación; Modelos; Probabilidades; Materias primas; Vino; Alemania; Australia; Holanda; España; Israel
Ubicación:	CEIAL/87/Lab.Azucarados
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

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Fin

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